Сердце кухни — массивная дровяная печь, работающая на натуральных берёзовых дровах. Она не просто элемент декора: это главный «инструмент» поваров, задающий уникальный характер всем блюдам. Открытая планировка позволяет гостям наблюдать за процессом приготовления — за танцем огня, за тем, как повара ловко управляются с ухватами и чугунками.